Corso per aspiranti pizzaioli
Si è concluso, a dicembre 2011, il corso per aspiranti Pizzaioli che la Confcommercio di Macerata organizza tutti gli anni. Sotto la guida della docente Paola Sabbatini, protagonista del campionato mondiale della pizza, gli esordienti pizzaioli hanno partecipato al corso della durata di 30 ore, nel quale hanno apprezzato l’utilizzo della mozzarella Sibilla di Trevalli Cooperlat per la preparazione della pizza. Le lezioni sono state integrate dalla visita al caseificio Sibilla di Amandola del Gruppo TreValli Cooperlat, durante la quale gli allievi hanno assistito alla produzione della mozzarella con il latte fresco, che viene conferito quotidianamente allo stabilimento. Gli aspiranti pizzaioli, infine, si sono confrontati in una prova finale per decretare la pizza Confcommercio per l’anno 2011. La targa del migliore pizzaiolo è stata assegnata quest’anno al Sig. Quattrini Gianluca, residente a Montecosaro. La commissione, composta da membri della Confcommercio ed esponenti dei principali sponsor del corso tra cui Paolo Cesaretti, Stefano Mancini e Sauro Paniccià di Trevalli Cooperlat, ha espresso il suo apprezzamento per la qualità delle performance e soprattutto per la presenza di tanti giovani che aspirano ad entrare nel suggestivo mondo della pizzeria e della ristorazione proprio mentre è in atto un’intelligente politica di riqualificazione professionale nel settore turistico.